giovedì 27 marzo 2014

"...davanti all'estrema nemica non serve coraggio o fatica..."

Farina cccv (chell ch 'c vò), equivalente di qb (quanto basta), concetto astratto di quantità immaginaria per cuochi liberalisti, rivoluzionari, innovativi, poco propensi ad attenersi alle regole.

Uova 4/5/6... quant'è vero che i numeri sono infiniti. A casa nostra vinceva l'interpretazione personale. In nome dell'individuo.

Zucchero na 'nzign (un po), non troppo, non poco, alternativa a cccv.

Fecola ccsr (chell ch 's raccoj), potrebbe apparire, di primo acchitto, un quantitativo indefinito. Non c'è in natura metro di misura più preciso, “quella che si raccoglie” è una quantità che decide l'impasto. Noi siamo spettatori della ricetta che si autocompie.

Latte nu bicchierucc (un bicchiere di piccole dimensioni), a casa nostra non è mai esistito contenitore più piccolo del boccale da vino. Ci sono misteri che rimangono tali anche all'interno del nucleo familiare.

Limone solo buccia, chiedi a Stefano... che da noi voleva dire, non ti fare fregare dal fruttivendolo... “fatti dare un limone buono”.

Lievito “angeli”, quando la qualità ha più importanza della quantità.

180° (a metà che sennò s'abbruc), 45 minuti.

Mi risbuchi nella cartellina dei dolci, pure qui. Da viva saresti stata capace di schiattare in un dipinto (tanto non riuscivi ad esser felice, mai), ora che sei morta... sei ovunque. Ho sentito il profumo della tua ciambella, come potrei mai riuscire a rifarla uguale?! E' un'alchimia di quantità e ingredienti introvabili (Stefano ha chiuso ormai).
Prepara il ciambellone nò.
Pensa a tutto tu.



14 commenti:

  1. Struggente e divertente al tempo stesso. Sto mettendo mano al diario degli ultimi mesi di mia mamma, faccio una pausa, vengo qui, e trovo il mio stesso linguaggio. Sei come una sorella. :)
    Un abbraccione.

    RispondiElimina
  2. Un abbraccione che ti stringa forte!

    RispondiElimina
  3. uguale o non uguale, bastano le emozioni che ti suscitano: appagano più che il palato penso :-)

    RispondiElimina
  4. La quotidianità torna con violenza disarmante
    quando la perdiamo.

    G.

    RispondiElimina
  5. Detto ciò (cioè quanto espresso da altri)

    Proust, con la sua Madeleine, adesso dovrebbe andare a nascondersi per la vergogna.

    buon profumo e buon ricordo Sà, t'abbraccio come sempre (che vale come ricordo del passato e promessa del futuro)

    RispondiElimina
  6. Mi allineo a quello che dice qui sopra il mio amico Baol... un abbraccio

    RispondiElimina
  7. @Tutti: "Un ricordo è qualcosa che hai o qualcosa che hai perduto, per sempre?" Allen
    Grazie :)

    RispondiElimina
  8. il ciambellone e la sua preparazioni sono quasi da sfida olimpica, lo si sa...

    RispondiElimina
  9. Poetica, struggente, bellissima.
    Tu :-)
    Son tornata, vestita di nuovo (è Primaveraaaa)
    MrsQT ;)

    RispondiElimina
  10. come sei bella
    come sei bella però
    però come sei bella

    :) ***

    "Si instaurano rapporti speciali con alcune persone ma anche rapporti con persone speciali. Non fa differenza: entrambi ci lasciamo un ricordo che dura tutta la vita.”
    ~ Eloy Moreno ~

    RispondiElimina
  11. Ciao Sarah,
    ho sentito il sapore delle tue parole..
    un abbraccio ^-^

    RispondiElimina

You can say it here ... or even to think